Как выбрать пароварку | Выбор пароварки | Описание пароварки | Характеристики пароварок | Часть 1

 

Как выбрать пароварку. Часть первая

Автор: admin

Дата: 2019-12-16

Итак, в преимуществах приготовления продуктов на пару мы определились, теперь определим основные характеристики устройств, помогающих нам готовить богатую витаминами и минералами пищу.

Выбор пароваркиПароварка — устройство, которое предназначено для приготовления пищи на пару. Мы будем рассматривать именно электрические устройства, предназначенные для приготовления пищи при помощи пара. Поскольку приготовить пищу на пару можно и на паровой ванне, без использования электричества, сконструированной самостоятельно, например, друшлак, установленной над кипящей на газовой плите кастрюлей с водой.

Необходимо отметить, что существуют несколько типов пароварок:

  • Как и вся бытовая техника, пароварка может быть встроенной в стол или тумбу.
  • Пароварки-духовки, а точнее сказать духовки или микроволновые печи с дополнительной функцией готовки на пару.
  • Самые распространенные, так называемые настольные пароварки, которые являются компактными, переносимыми электроприборами.

Рассмотрим самый распространенный, последний из списка вид пароварок.

Итак, как работает пароварка, и за счет чего достигается сохранение полезных веществ при пароварении.

Основание пароваркиВода, которая заливается в самый нижний отдел (основание) пароварки нагревается нагревательным элементом до кипения, и пар, образовавшийся в результате этого поднимается вверх и обволакивает продукты. При этом, ввиду отсутствия прямого контакта с водой, продукты не теряют влаги. Так же при этом не происходит перетекания питательных веществ в отвар. При отсутствии контакта с водой, не происходит интенсивного разрушения витамин, что позволяет сохранять до 70% питательных веществ, витамин и минералов в приготовляемом продукте.

Рассмотрим основные характеристики современных пароварок.

Мощность
Казалось бы, чем больше мощность пароварки, тем быстрее будут готовиться продукты. Тем не менее, прямой зависимости нет. Поскольку, если взять удельную мощность пароварки, т.е. мощность, отнесенную к 1 кг приготовленного продукта, то из-за особенностей конструкции корзин в пароварке не всегда более мощная пароварка приготовит продукты быстрее. Тем не менее, необходимо стремится к приобретению более мощной пароварки, особенно, если Вы собираетесь использовать сразу две или три корзины для одновременного приготовления. Мощность современных пароварок вирируется от 600 до 2000 Ватт.

Индикатор уровня воды и наличие отверстия для долива воды
Позволяет постоянно контролировать уровень воды в пароварке и возможность долива воды в случае, испарения воды и выключения пароварки без разбора и съема корзин и поддонов. В целом, когда Вы приобретете опыт пароварения, а это произойдет через три-пять раз пользования пароваркой, Вы уже будете точно знать, какое количество воды и сколько времени необходимо для варки тех или иных продуктов. Как правило, однократный залив воды в пароварку обеспечивает 60 минутную работу, а за это время можно приготовить любые продукты. В целом, эта функция удобна, но требует усложнения пароварки и соответственно повышается ее стоимость. Более того, надо учесть, что при длительной работе пароварки в поддоне собирается много конденсата и сока продуктов, и тогда в любом случае надо снимать корзины, чтобы опорожнить поддон.

Тип управления. Существуют два типа управления работой пароварки – механический и электронный.

При механическом типе управления пароваркой время работы пароварки устанавливается с помощью реле – круглого переключателя-таймера, который необходимо повернуть на соответствующее заданному времени количество делений. По достижению нулевого деления, соответствующего окончанию заданного времени пароварка автоматически выключается. Механический тип управления временем работы пароварки максимально прост и понятен. А также при выходе из строя переключателя, его легко и дешево можно заменить.

Электронный тип управления обеспечивается за счет использования панели с жидкокристаллическим экраном и набором кнопок. На ЖК экране отображаются выбранные режимы работы, время, функции и т.д. Такие пароварки более функциональны и имеют ряд дополнительных функций, таких как отсрочка времени приготовления и поддержка продуктов в теплом состоянии после приготовления путем подогрева.

Из-за сложности электронной панели подобных пароварок стоимость ремонта может быть внушительной, а иной раз и не всегда возможна. Более того, наличие подобных функций для приготовления продуктов на пару является сомнительной, и в некоторых случаях редко используемой. Поэтому, Вы должны четко понимать, какими функциями должна обладать Ваша будущая пароварка.

В следующей части мы продолжим знакомится с основными характеристиками и свойствами современных пароварок.

Просмотров: 11174

Комментарии к этой статье!!

Комментарий добавил(а): Юля
Дата: 2009-12-16

Очень ценные рекомендации. Обязательно учтём ;-)

Комментарий добавил(а): iinna
Дата: 2010-01-23

Спасибо за статью. Все очень доступно написано и, надеюсь, достоверно!

Комментарий добавил(а): Юля
Дата: 2011-03-10

спаисбо за информацию

Комментарий добавил(а): Елена
Дата: 2011-11-22

Спасибо за полезную информацию! Для человека, собирающегося приобрести пароварку, но при этом совершенно не представляющего, как она функционирует, очень ценная статья!

Комментарий добавил(а): лёха
Дата: 2013-01-24

спасибо

Добавить Ваш комментарий!

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки
Сумма