Cуточная потребность человека в белках, жирах и углеводах

 

Cуточная потребность человека в белках, жирах и углеводах

Автор: admin

Дата: 2019-10-18

Какова же приблизительная суточная потребность взрослого человека, занимающегося легким физическим трудом, в энергетической ценности пищи, в белках, жирах и углеводах? Пищевой рацион должен содержать 80—90 г белков, 100— 105 г жиров, 360—400 г углеводов, энергетическая ценность его должна составлять 2750—2800 ккал.

Оптимальным в рационе практически здорового человека является соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1,2:4. Это соотношение наиболее благоприятно для максимального удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма человека. Белки в большинстве случаев должны составлять 12 %, жиры — 30-35 % общей калорийности рациона. Лишь в случае значительного повышения доли физического труда и увеличения в связи с этим потребности в энергии содержание белков в рационе может быть снижено до 11 % его общей калорийности (за счет увеличения доли жиров и углеводов как поставщиков калорий).

Физическая деятельность оказывает существенное влияние на расход энергии в организме человека. Чем больше физическая активность, тем больше энергии тратит организм человека. Если масса тела человека больше стандартной, то энерготраты при указанных видах деятельности пропорционально увеличиваются, если меньше — снижаются. Суточные энерготраты человека зависят от возраста, пола, массы тела, характера трудовой деятельности, климатических условий и индивидуальных особенностей протекания реакций обмена веществ в организме.

Энерготраты «стандартного» человека (массой 60 кг) при различных видах деятельности, ккал/ч.

Сон
50
Отдых лежа без сна
65
Чтение вслух
90
Делопроизводство
100
Работа в лаборатории сидя
110
Домашняя работа типа мытья посуды, глажения, уборки
120—240
Работа в лаборатории стоя
160—170
Спокойная ходьба
190
Быстрая ходьба
300
Бег трусцой
360
Ходьба на лыжах
420
Гребля
150-360
Езда на велосипеде
210—540
Катание на коньках
180—600
Плавание
180—400

Рассмотрим работников умственного труда: у мужчин суточные энерготраты составляют 2550—2800 ккал, у женщин — 2200—2400 ккал. У работников сферы обслуживания, занимающихся легким физическим трудом, энерготраты уже несколько выше: 2700—3000 ккал у мужчин и 2350—2550 ккал у женщин. Еще выше энерготраты у мужчин, занятых тяжелой физической работой (грузчики, лесорубы и т. п.) - 3900-4300 ккал. У спортсменов в некоторых видах спорта в период соревнований или интенсивных тренировок суточные энерготраты могут превосходить 8000 ккал.

У детей и подростков (до 17 лет) и людей старше 60 лет энерготраты снижены: у первых из-за меньшей массы тела, у вторых в результате общего снижения интенсивности процессов обмена веществ и физической деятельности.

Зная химический состав пищи, легко подсчитать ее энергетическую ценность.

Энергетическая ценность некоторых пищевых продуктов, ккал на 100 г.

Хлеб ржаной
170
Хлеб пшеничный
240
Пирожные
320—540
Сахар
379
Молоко
59
Масло сливочное
749
Сыр российский
371
Масло подсолнечное
899
Картофель отварной
82
Яблоки
39
Говядина отварная
254
Котлеты говяжьи
220
Яйца (1 шт.)
63
Треска отварная
78
Сок виноградный
71

Просмотров: 53992

Комментарии к этой статье!!

Комментарий добавил(а): ruslan
Дата: 2010-03-18

спасибо большое !!! ОЧЕНЬ ПОМОГЛО ПО УРОКУ БИОЛОГИИ!!! ПОМОЖЕТ МОЕЙ ЧЕТВЕРТНОЙ ОЦЕНКЕ

Комментарий добавил(а): Нютка
Дата: 2011-02-07

ага...спс

Комментарий добавил(а): Настька
Дата: 2011-03-17

Я тоже хочу в школу!

Комментарий добавил(а): Алексей
Дата: 2011-04-12

люди бывают разного веса! Потребность расчитана на среднего человека какого веса???? судя по табличкам средний вес 60 кг?))))

Комментарий добавил(а): гульмира
Дата: 2011-05-12

А как узнать суточною потребность еды человека по законодательству.Например, сколько положено мне ?

Комментарий добавил(а): Людмила
Дата: 2013-10-10

Сколько просто еды в граммах на сутки допустимо,что бы не растягивать желудок?

Комментарий добавил(а): Сергей
Дата: 2014-02-17

Цензура неможет сжигать 360 ккл.,если это в парке в лодке, то может быть, а если спортсмен то не меньше 500 ккл.

Добавить Ваш комментарий!

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки
Сумма